توضیحات
سایز پیچر |Milk Pitcher
بیشتر پارچ های شیر یکی از دو اندازه، ۲۵۰ میلی لیتر ( ۱۲ اونس ) و ۶۰۰ میلی لیتری ( ۲۰ اونس ) هستند.
با این حال می توانید برای کافه تان یک پارچ کوچکتر یا بزرگتر هم پیدا کنید.
در کل سطح مقطع پارچ های ۲۵۰ میلی لیتری و ۶۰۰ میلی لیتری باید یکسان باشد پس عرض پارچ اینجا مطرح نیست.
مهم ترین چیزی که باید هنگام انتخاب سایز پیچرتان در نظر بگیرید این است که در واقع برای نوشیدنی تان چقدر شیر لازم دارید.
وقتی صحبت بخاردادن و به کف آوردن شیر باشد، نباید پیچرتان زیاد پر یا خالی باشد.
اگر زیاد خالی باشد شما نمیتوانید به خوبی لوله نازل بخار را در شیر فرو برده و بخوبی شیر را هوادهی کنید، اگر زیاد پر باشد شیر هنگام جوشیدن بیرون می ریزد.
مقدار ایده آل شیر، تا زیر پایه دهانه پیچر قرار می گیرد، حدود یک سوم مانده به پر شدن پارچ شیر می باشد.
جنس پیچر | Pitcher
شما پارچ شیری میخواهید که از فولاد ضد زنگ (استیل) با کیفیت بالا ساخته شده باشد، به این دلیل که دمای شیر را هنگام بخاردهی ثابت نگه می دارد. به علاوه قرار است شیر را تا حدود ۷۰ درجه سانتی گراد (۱۶۰ درجه فارنهایت) گرم کنید پس ظرف هم همراه شیر گرم می شود.
اگر گرمای پارچ شیر استیل آزارتان می دهد می توانید دنبال مدلی بگردید که روکش تفلون داشته باشد تا از انگشتان و دستتان محافظت کند.
دهانه پیچر | Pitcher
گرچه باریستاهای حرفه ای می توانند هنر لاته خود را با هر پارچ شیری به نمایش بگذارند اما بعضی از طرح ها را با شکل دهانه ی خاص راحت تر می توان درآورد.
با این پارچ ها راحت تر می توان یاد گرفت و ماهر شد و رقابت کرد.
اولین طرحی که بیشتر افراد یاد می گیرند قلب Heart یا لاله Tulip است.
اما اگر همین را کمی ساده کنید؛ شما در حال ریختن حباب های شیر هستید: شیری که نرم و آرام و کم و بیش به شکل گرد ریخته می شود. وقتی تازه دارد کار دستتان می آید و چیزهایی را فهمیدید، بهترین پیچر برای ریختن فوم شیر؛ پارچ های دهانه کلاسیک هستند که اجازه می دهند شیر به شکل گرد و روان خارج شود.
پیچر؛ با دسته یا بدون دسته؟
اینکه پیچر دسته دار بخواهید یا بدون دسته به این بستگی دارد که می خواهید هنگام ریختن شیر، پیچر را چطور نگه دارید. بعضی ها فکر می کنند که پیچر بدون دسته انعطاف پذیری بیشتر هنگام طرح زدن به آنها می دهد. همچنین بهتر می توانید گلوی پیچر شیر را بگیرید و کنترل و دقت بهتری روی دهانه ی آن داشته باشید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.